0

Thai-Inspirerad gryta med broccoli

Just detta har jag gjort flera gånger i massor av olika variationer, endast fantasin sätter stopp. 
 
 
 
 Detta använde jag:
  • Pastaskruvar
  • Färsk grillad kyckling
  • Vitlök
  • Broccoli
  • Minimajs
  • Bambuskott
  • Kokosmjölk
  • Oystersås
  • Röd Currypasta
  • Tomatpurè
  • Buljong
  • Smakförstärkare (Thailändsk)
  • Torkade Chiliflingor

Steg 1:

Rensa kycklingen och lägg det som skall användas i grytan i en ren skål. Skär upp broccoli och minimajsen. Skala vitlöksklyftorna och dela dem på två eller tre bitar eller efter behag. Starta en kastrull med pastavattnet.
 

Steg 2:
Häll i olja i wookpannan. Ta i tomatpurèen och röd currypasta. Låt fräsa en liten stund under omrörning. Häll sedan i broccolin och vitlöken. Låt detta fräsa en stund under omrörning.

I slutet på detta steg häller du i pastan i det kokande vattnet.
 

Steg 3:

Häll över kokosmjölken, lite oystersås, buljong, torkade chiliflingor och smakförstärkare. Blanda i bambuskotten och minimajsen. Låt allt sjuda en stund under omrörning. Blanda i kycklingen på slutet och låt koka till även kycklingen blivit varm.

 
Steg 4:

När broccolin blivit lite mjuk och grytan smakar bra så kolla om pastan har kokat klart. Om den har det, häll av den och servera tillsammans med grytan.

 

Pastan kan självklart bytas ut mot ris eller nudlar om man så vill.

 
 Styrka 3/5

Gott och enkelt, tar dock lite tid att skära upp allt.  😍